<strike id="zuq9q"><bdo id="zuq9q"></bdo></strike>

    <dd id="zuq9q"><center id="zuq9q"></center></dd>
    <dd id="zuq9q"><center id="zuq9q"></center></dd>
    <dd id="zuq9q"></dd>
      <em id="zuq9q"><acronym id="zuq9q"><u id="zuq9q"></u></acronym></em>
      1. <em id="zuq9q"></em>

        新聞中心
        NEWS CENTER

        糖果有多少種類?

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-07-06
        • 訪問量:0

        【概要描述】麥芽糖兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。從化學觀點說:麥芽糖(MaltoseorMaltSugar)是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米制成,香甜可口,營養豐富,具有

        糖果有多少種類?

        【概要描述】麥芽糖兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。從化學觀點說:麥芽糖(MaltoseorMaltSugar)是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米制成,香甜可口,營養豐富,具有

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-07-06
        • 訪問量:0
        詳情
        麥芽糖
        兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。
        從化學觀點說:麥芽糖(Maltose or Malt Sugar)是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。
        麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米制成,香甜可口,營養豐富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。
         
        在自然界中,麥芽糖主要存在于發芽的谷粒,特別是麥芽中,故得此名稱。在淀粉轉化酶的作用下,淀粉發生水解反應,生成的就是麥芽糖,它再發生水解反應,生成兩分子萄葡糖。麥芽糖可以制成結晶體,用作甜味劑,但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養食品,容易被人體消化和吸收。麥芽糖分子結構中有醛基,是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應,也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀??梢栽谝欢l件下水解,生成兩分子葡萄糖。
         
        無色或白色晶體,粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水,微溶于乙醇。還原性二糖,有醛基反應,能發生銀鏡反應,也能與班氏試劑(用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制)共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色,被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、營養劑等。由淀粉水解制取,一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發酵而得。
         
        麥芽糖的制作大概分為以下幾個步驟:先將小麥浸泡后讓其發芽到三四厘米長,取其芽切碎待用。然后將糯米洗凈后倒進鍋燜熟并與切碎的麥芽攪拌均勻,讓它發酵3~4小時,直至轉化出汁液。而后濾出汁液用大火煎熬成糊狀,冷卻后即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱,再用兩根木棒攪出,如拉面般將糖塊拉至銀白色即可。
         
        楓糖
        糖槭又叫楓糖,存在一種高大落葉喬木中——高達40米,徑40一100cm,樹齡可達500年。這種含糖的楓樹和其它的楓樹不一樣,金秋的時候黃色一片,其它的楓樹則是呈紅色。樹干中含大量淀粉,冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鉆孔,樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖。楓糖含有豐富的礦物質、有機酸,熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多,能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高,糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%﹐砂糖高達99.4%)。
         
        每年5月至8月間,楓樹都在根部儲存淀粉,為下一年準備養料。當早春冰雪融化的時候,楓樹根部儲存的淀粉就開始轉化為糖,這個時候也正是楓糖業工人開始收集樹液、制作楓糖的季節。楓糖季節很短,一般從3月中旬到4月中旬,前后只有大約六個星期。生產季節在于4月初左右采收季節接近尾聲時所制造而成的楓糖漿。 它擁有強烈楓樹的氣息,用于烹調制造餅干蛋糕甜點更是不可或缺的調味幫手,加拿大有名的國際級名產楓糖果及楓糖冰淇琳就是用這個等級的楓糖漿為主角。
        楓糖的制作也非常簡單,就是將楓糖加熱,樹液中的水分一點點地被蒸發掉,最后形成略微稠粘的楓樹糖漿,通常 40公斤楓樹汁液只能加工出1公斤楓樹糖漿。只有40年樹齡以上或直徑25厘米以上的楓樹才會出產有用的汁液,為了楓樹能健康成長,取汁量不能超過總量的5%。因此楓糖價格非常昂貴,如一瓶天然楓糖只有236ml,價格卻為4.99美金。
         
        烹調專用楓糖漿, 特色是它帶有類似焦糖的味道。主要是因為它的濃烈氣味, 所以被廣泛的使用于烹調、烘焙、以及一些特殊食物用調味品。在歐美及日本國家還將它當成香料制成受人喜愛的楓糖口味的香煙。
         
        粽子糖
        粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。
        其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看到玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內,猶如美麗的水晶石,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響,夏季不宜生產。
        原料配方:蔗糖、松仁、干玫瑰花、液體葡萄糖、醋精。
         
        制作方法:
        1、熬糖方法同花生糖。
         
        2、松子仁、玫瑰花必須經過烘烤,否則不得使用,以免松子仁、玫瑰花還潮,倒入糖膏內易使糖反砂。
         
        3、冷卻熬糖至160℃后倒在裝有流動水降溫的冷卻臺上,趁熱把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上,并用刮刀來回折疊,糖膏邊折疊,邊冷卻,水分不斷蒸發,糖膏逐漸凝成軟糖。
         
        4、整型:組織人力,速度要快,將軟糖放到案臺上,分成小塊,揉糖,揉成圓條狀(注意要保持室溫)
         
        5、剪糖:用剪刀剪糖,剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次,剪出的糖不管從哪一面看都是三角形。改用機器生產,同樣可以剪出三角形。
         
        6、包裝:待糖充分冷卻后包裝,以免糖易粘連。
         
        7、質量標準:
        色澤:淺黃褐色,透明發亮。形狀:三角形狀,無破邊、短角,每公斤240~250塊。
         
        桂花糖
        桂花糖選用油沾大米煎制蝕糖,以白糖桂花為心糖,火功適宜,上麻均勻,支條整齊。用來制作的桂花必須新鮮芬芳,待到桂花盛開,把鮮花從樹上采下。再加白糖制密封,便成了作心糖的原料。桂花糖對桂花的選擇十分嚴格,制作也十分考究。
         
        原名陬市“洋糖”,是陬市傳統的季節性名特產品,古代就曾有民謠“桃源(指縣城)的酒,陬市的糖,河伏的油條丈把長?!闭砂验L的油條純屬夸張,但桃源的名酒,陬市的“洋糖”卻是名副其實的。
         
        陬市“洋糖”起源于明末清初,它的前生為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻,內為實心,乍看和后來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同,一無桂花的香氣,二無糖芯的甜味,三無包壁的松脆。有一年,陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京,見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味,很受啟發?;貋砗?,便在管子糖內加入桂花粉末。開始,香氣是有了,但無糖芯,吃起來仍舊硬梆梆的。
        不久,巡撫傳令征展各地名產,這位師傅便再次赴南京求教,并巧配良方,日夜研制。經過一番努力,終于制出了一種形似管子糖,空心、圓梗、香甜可口的糖來。
         
        這種糖送給縣令和撫軍,并作為貢品轉呈宮內,均被列為“佳品”,受到嘉獎,從此名聲大嘩,銷路越來越廣。并隨著購油買木的的港商飄洋過海,遠銷國外?!把筇恰币惨虼硕妹?。以后,隨著歷史的推進,“洋糖”的制作方法不斷有所改進,質量也不斷有所提高,“洋糖”便演變成了桂花糖,并被評為全國優質產品,兩次獲得銀質獎章。
         
        酸角糖果
        酸角糖果是指用酸角為原材料通過加工制造出來的一種糖果。原料就是取自當地天然無污染的酸角,經過特殊工藝精制而成,無污染,是天然綠色食品,它成果膠狀,口感細膩上佳,風味卓絕,在酸酸甜甜的口味中體驗生活的精彩,它富含多種維生素,開胃解暑,是度假娛樂放松心情的時尚休閑食品。

        掃二維碼用手機看

        ?潮州升旺食品廠是一家創辦于2010年的食品生產企業,自成立以來,始終堅定統一信念,時刻保證食品質量,增強服務意識,打造了良好企業信譽。多年來公司堅守質量是企業發展的根本,誠信是企業發展的動力,加強技術創新,在激烈的市場中脫穎而出。 ?????公司主要生產軟糖系列,奶球系列,奶糖系列,卷糖系列,彩繩系列.產品由風味和趣味并存,質優而深受廣大消費者喜愛.產品廣銷于全國各大中城市,近年來部分產品也在東南亞,中東,非洲等地區暢銷。 ?????為感謝各界同仁的鼎力支持與幫助和廣大消費者的信賴與厚愛,我們將一如既往致力于質量管理,科技創新,提高產品的檔次而為之努力。選擇了我們就是選擇優質,選擇放心。
        糖果,指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料,加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造,以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張,中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年,我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率,201
        糖果有多少種類? [ 2020-07-06 ]
        麥芽糖兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。從化學觀點說:麥芽糖(MaltoseorMaltSugar)是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米制成,香甜可口,營養豐富,具有
        核心提示:據澳新食品標準局(FSANZ)消息,2016年 6月27日澳大利亞宜家公司宣布召回8款巧克力,因為產品含牛奶、榛子、杏仁過敏原但未聲明。之前,加拿大也先后召回未標注雞蛋過敏原的冷凍海鮮食品、“爽口牌”海鮮產品及冷凍魚餅等。近日,未標注過敏原產品被召回事件屢屢發生,食品企業對各個國家過敏原成分和法規了解不夠。針對此情況,食品伙伴網為大家詳細解讀世界各國關于過敏的法規。
        糖果選購小常識 [ 2020-07-06 ]
        按照糖果分類,糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等,其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖
        上一頁
        1

        聯系方式

        地址:廣東省潮州市潮安縣庵埠鎮喬林新興路33號
        售前咨詢熱線:0768-6627853
        售后服務熱線:0768-6627853
        客戶服務郵箱:1258011491@qq.com

        潮州市潮安區升旺食品廠

        訪問手機網站

        Copyright ?  潮州市潮安區升旺食品廠  版權所有      粵ICP備15056601號     網站建設:中企動力 汕頭

        在線客服
        客服熱線
        0768-6627853 0768-6627853
        服務時間:
        8:00 - 18:00
        客服組:
        客服組
        QQ:
        亚洲自偷自拍sm另类在线观看|1917日本大胆欧美人术艺术|欧美日韩视频在线第一区|日韩精品无码一区二区