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        糖果產業發展前景良好 市場發展潛力巨大

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-07-06
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        【概要描述】糖果,指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料,加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造,以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張,中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年,我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率,201

        糖果產業發展前景良好 市場發展潛力巨大

        【概要描述】糖果,指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料,加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造,以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張,中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年,我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率,201

        • 分類:行業新聞
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-07-06
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        詳情
        糖果,指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料,加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造,以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張,中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年,我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率,2015年,我國的糖果產業規模已經達到1231.49億元。
         
        糖果種類
         
         
        資料來源:公開資料、前瞻產業研究院整理
         
        中國糖果產量情況
         
        據前瞻產業研究院發布的《糖果行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據統計,2018年中國糖果產量達44.49萬噸,同比增長1.44%。從年度來看,2017年我國糖果產量為331.37萬噸,同比增長0.74%,從2014-2016年來看,我國糖果產量增速減緩,2014-2017年我國糖果產量超300萬噸。
         
        2017年1-12月全國前十省市糖果產量排名分別是福建、廣東、湖南、山東、湖北、河南、上海、四川、安徽和江西。其中福建省排名第一位,2017年產量為80.81萬噸,位居全國榜首。2017年糖果產量超10萬噸有11個省市,分別是全十和江蘇省。
         
        2017年1-12月全國各地糖果產量排行榜
         
         
         
        數據來源:前瞻產業研究院整理
         
        國內糖果市場競爭板塊
         
        目前國內糖果市場主要分兩大主力競爭板塊:外資品牌產品和中國本土品牌產品。
         
        由此看來,我國本土品牌相對洋品牌有過之而無不及,仍然把握著糖果市場的話語權,擁有絕對的優勢。
         
        但是依據目前國內糖果產業的市場趨勢來看,集中度并不高,無論是認知度高的名品牌還是以滿足絕大部分人群為主的中小低端品牌,都很難在整個產業中占據超過15%的份額,即使是外資品牌整體相加,總產值也未超過30億元;另一方面,如果單看某個種類,如果凍,大品牌的集中度就很高。
         
        從市場反饋的情況來看,硬糖的消費趨勢明顯下降,而其他如水果糖、功能性糖果則普遍受歡迎,說明人們的口味隨著生活理念的變化而有所改變,這無疑為糖果生產商指明了方向:投其所好,企業要重視通過產品創新來滿足消費者需求。
         
        我國糖果市場具有巨大的發展潛力
         
        國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上,對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭,使其利潤遠不及國外品牌,國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。
         
        值得注意的是,糖果的全球年人均消費量為3公斤左右,而我國只有0.7公斤,因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。國內企業的突圍應該重在產品的更新換代上,不斷推出新的產品,不斷豐富產品品種。
         
        隨著我國糖果產業發展的不斷紅火以及外資品牌的加緊布局,我國糖果市場競爭越來越激烈,糖果產業發展前景良好。
         
        但我國糖果產業還存在產品類型單一、標識標簽模糊、營銷模式滯后、產品高度同質化等一系列問題,業內人士稱,糖果產業的發展需實現“五化”,即品種類型多元化、營銷模式精細化、銷售渠道多元化、標識標簽標準化、包裝形式個性化。

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        糖果,指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料,加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造,以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張,中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年,我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率,201
        糖果有多少種類? [ 2020-07-06 ]
        麥芽糖兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。從化學觀點說:麥芽糖(MaltoseorMaltSugar)是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米制成,香甜可口,營養豐富,具有
        核心提示:據澳新食品標準局(FSANZ)消息,2016年 6月27日澳大利亞宜家公司宣布召回8款巧克力,因為產品含牛奶、榛子、杏仁過敏原但未聲明。之前,加拿大也先后召回未標注雞蛋過敏原的冷凍海鮮食品、“爽口牌”海鮮產品及冷凍魚餅等。近日,未標注過敏原產品被召回事件屢屢發生,食品企業對各個國家過敏原成分和法規了解不夠。針對此情況,食品伙伴網為大家詳細解讀世界各國關于過敏的法規。
        糖果選購小常識 [ 2020-07-06 ]
        按照糖果分類,糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等,其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖
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